چگونه آرام غذا بخوریم

چکیده                                     تخمین زمان مطالعه: 4 دقیقه

یکی از مهم‌ترین عوامل در سلامتی و جلوگیری از بیماریهای گوارشی، نحوه‌ی غذاخوردن ماست که اکثر مواقع به آن بی‌توجه هستیم. آرام غذاخوردن آثار شگفت‌انگیزی بر سلامت بدن و هضم آسان غذا دارد. با روش‌هایی که معرفی می‌کنیم، سعی کنید سرعت غذاخوردن خود را پایین بیاورید. با این روش‌ها حتی می‌توانید طعم غذا را بهتر دریابید، از غذاخوردن بیشتر لذت ببرید و وزن کم کنید. این بخش از مجله سلامت دکتر مهندس علاوه بر شرح فواید آهسته غذا خوردن، به تکنیک هایی برای این که چگونه آرام غذا بخوریم نیز اشاره می کند.

فواید آهسته غذا خوردن

درحالی که آهسته غذاخوردن تنها دلیلی نیس که باید در رژیم غذایی واسه حفظ سلامتی درنظر گرفته شود، اما می توان آن را یکی از مهم ترین عوامل خواند. سریع غذاخوردن مشکلاتی رو به دنبال دارد، که در دراز مدت می تواند به سلامت شما آسیب جدی وارد کند. اینجا دلایلی رو باهم مرور می کنیم که ضرورت آهسته غذاخوردن رو نشون می دهد.

• جذب مواد‌‌‌‌ مغذی بیشتر

زمانی که ماد‌‌‌‌ه غذایی د‌‌‌‌ر اند‌‌‌‌ازه های کوچک تر باشد‌‌‌‌، برای رود‌‌‌‌ه ها جذب مواد‌‌‌‌ مغذی از ذرات باقیماند‌‌‌‌ه آسان تر است. به گفته محققان، حتی جوید‌‌‌‌ن از ورود‌‌‌‌ غذای به خوبی هضم نشد‌‌‌‌ه به خون جلوگیری می کند‌‌‌‌.

• غذایتان بهتر هضم می شود

با آرام غذا خوردن می توانید غذاها را بهتر و بیشتر بجوید در نتیجه غذا بهتر هضم می شود. عملیات هضم از دهان آغاز می شود بنابراین اگر کار بیشتری در دهان انجام شود؛ کار کمتری در شکمتان صورت می گیرد. در نتیجه بسیاری از مشکلات گوارشیتان که در اثر هضم نکردن مواد غذایی هست، حل خواهد شد.

• از طعم‌ها لذت ببرید

حقیقت این است که وقتی شما مقدار زیادی غذا را به سرعت در دهان‌تان می‌گذارید، طعم زیادی احساس نخواهید کرد و هنگامیکه بیش از حد سریع غذا می‌خورید، به خودتان زمان کافی برای چشیدن و احساس کردن طعم غذایی که می‌خورید، نمی‌دهید. شما در پایان غذا ناامید می‌شوید، چون غذاها تمام شده‌اند اما شما هنوز گرسنه هستید. شما درنهایت احساس نارضایتی می کنید و این مساله می‌تواند باعث شود که در ساعات بعدی روز تمایل داشته باشید که غذای بیشتری مصرف کنید.

• غذای بهتری انتخاب می کنید

وقتی آروم تر غذا می خورید، بیشتر به طعم اون اهمیت میدید. اینجور کاری خوبه چون هرچه بیشتر به غذای خود توجه کنین، بیشتر غذاهای سالم و طبیعی رو ترجیح میدید. به همین دلیله که غذاهایی که کارخانه ها تولید می کنن، در ۳ گاز اول طعم خوبی دارن. بعد از اون غذا بی مزه می شه. بعد از اینکه کمی غذا رو جویدید، احساس می کنین غذا یا چیپس دیگری می خورید! اگه سرعت غذاخوردن خود رو کاهش بدین و مطمئن شید که کامل اونو جویده اید، این غذای بی مزه خیلی براتون غیرقابل تحمل می شه. از طرف دیگه، غذاهای طبیعی حتی اگه به اندازه کافی هم جویده شن، خیلی جالب و خوشمزه هستن. وقتی توت فرنگی رو می جوید، بازم طعم خود رو از دست نداده و خوشمزهه. پرتقال، آجیل و سبزیجات هم همین طوره.

• ایا زیاد جویدن غذا باعث لاغری میشود

در مطالعه ای که روی افراد دارای اضافه وزن و افراد با وزن طبیعی انجام شد مشخص شد هر دو گروه زمانی که آهسته تر غذا می خورند کالری کمتری دریافت کرده، مدت طولانی تری احساس سیری کرده و میزان گرسنگی آن ها بعد از گذشت یک ساعت از وعده غذایی کمتر خواهد بود.این کاهش مصرف کالری به مرور زمان تاثیر خوبی در کاهش وزن خواهد داشت.هنگامی که آهسته غذا می خوریم فرصت کافی برای جویدن درست مواد غذایی پیدا می کنیم، جویدن کامل غذاها باعث کاهش کالری مصرفی و وزن می شود و از سوی دیگر به افزایش ترشح هورمون های سیری در بدن کمک می کند.

• بیشتر بجوید تا دندان‌های سالم‌تری داشته باشید

مورد آخر از فواید آهسته غذا خوردن به سلامت دهان و دندان مرتبط است. آهسته غذا خوردن باعث می‌شود بزاق بیشتری تولید شود و به هضم غذا کمک کند. جویدن برای تقویت استخوان‌های فک و دندان‌ها مفید است. با زیاد جویدن غذا و تولید بزاق بیشتر، ذرات غذایی از روی دندان‌ها پاک می‌شود و دهان از انواع باکتری‌ها پاکسازی می‌گردد.

چگونه آرام غذا بخوریم

• شمردن تعداد جویدن لقمه ها

یک راه مؤثر برای اینکه متوجه شوید چقدر غذا را می جوید و البته تمرین کنید که بیشتر لقمه را در دهان بجوید؛ این است که تعداد جویدن های خود را بشمارید و اگر سریع غدا را قورت می دهید کم کم به تعداد جویدن های خود اضافه کنید تا به عدد ۳۵ تا ۴۰ دفعه برای هر لقمه برسید.

• از یک تایمر استفاده کنید

تایمر آشپزخانه خود را برای 20 دقیقه تنظیم کنید و نهایت تلاش خود را بکنید تا قبل از زدن زنگ غدا را تمام نکنید.

• پایین گذاشتن قاشق چنگال

پایین گذاشتن قاشق چنگال در بین لقمه های غذا به شما کمک می کند به آرامی غذا بخورید و هر لقمه را مزه کنید.

• لقمه‌های کوچک‌تری بردارید

لقمه‌های کوچک‌تر زمان بیشتری برای تعامل میان مغز و معده شما فراهم می‌کنند. هرگز قبل از این که احساس سیری کنید دست از غذا خوردن نکشید، اما در عوض آهسته‌تر غذا بخورید.

• آب بنوشید

نوشیدن مقدار فراوان آب یا سایر نوشیدنی های فاقد کالری اثر خوبی در کاهش سرعت غذا خوردن دارد.

• نفس عمیق بکشید

اگر خیلی سریع غذا می خورید، کمی نفس عمیق بکشید ؛ این کار به شما کمک می کند که دوباره تمرکز کنید و به مسیر خود برگردید.

کلام آخر

برای عادت آهسته غذا خوردن نیاز به صبر و تمرین زیادی است، اما مطمئن باشید این تلاش‌ها ارزشش را دارد و با آهسته غذا خوردن بدن سالم‌تری خواهید داشت.